venerdì 1 marzo 2013

Muffin salati alle zucchine, prosciutto e provola


muffin salati alle zucchine prosciutto e provola

Ciao a tutti, ho inaugurato i pirottini colorati di silicone che mi ha regalato il Bradipo per il mio compleanno con una nuova ricetta di muffin salati, i muffin alle zucchine!Come sempre i muffin, sia dolci che salati, sono facili da fare e buonissimi!!!Provate a farli con gli ingredienti che più vi piacciono e con quello che vi suggerisce la fantasia!:)

Ingredienti per 6-8 muffins:

150 gr zucchine
125 gr farina
25 gr parmigiano grattugiato
100 ml latte
1 cucchiaio e mezzo di olio di semi
1 cucchiaino di bicarbonato (o lievito istantaneo in polvere)
1 uovo
50 gr prosciutto cotto a fette o dadini
80 gr di provola o altro formaggio a pasta filata
sale qb
pepe qb

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle e farle grigliare un poco su una pentola antiaderente da entrambi i lati. Questo farà perdere un pò d'acqua alle zucchine e le manterrà più saporite:




Tagliare a pezzi le zucchine grigliate:


In due terrine separate mescolare gli ingredienti liquidi (latte, uovo e olio) e quelli solidi (farina, parmigiano, bicarbonato o lievito, sale e pepe):


 Unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo:


Infine aggiungere le zucchine, il prosciutto e la provola a cubetti e amalgamare:


Imburrare leggermente i pirottini da forno e riempirli per 3/4 della loro altezza:


Infornare a 170° per 15-20 minuti:








2 commenti:


  1. Ciao compliementi per il tuo blog è bellissimo mi sono iscritta come follower se ti va passa anche da me
    a presto ciao

    http://nailartpassopasso.blogspot.it

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