Tiramisù ai frutti bosco con biscotti McVitie's Digestive alla frutta

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Ed ecco a voi la prima creazione nata dalla collaborazione con l'azienda che produce il biscotto inglese più amato in Italia, stiamo parlando della McVitie's!!Questo tiramisù ai frutti di bosco in particolare è stato prodotto con in biscotti McVitie's Digestive alla frutta, che sono una vera goduria perchè uniscono il classico sapore dei biscotti digestive a dei gustosissimi ribes. Il risultato è un ottimo dolce da servire freddo, con una soffice crema al mascarpone e degli irresistibili frutti di bosco.

Ingredienti per 6-8 persone:

200g di biscotti McVitie's Digestive alla frutta

250g di Mascarpone
250g di Panna da montare
160g di Zucchero
300g di Frutti di bosco
3 tuorli d'Uovo

Per la bagna:

100ml d'acqua
100g di frutti di bosco
80g di zucchero
2 Cucchiai di succo di Limone

Preparazione:


In un pentolino far cuocere 300g di frutti di bosco con 80g di zucchero per qualche minuto, finchè lo zucchero non si sarà sciolto:

Per la crema lavorare i tuorli con il rimanente zucchero (80g) con una frusta per almeno 10 minuti, dovrà risultare un composto spumoso:

Aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare energicamente con la frusta:

Montare a parte la panna montata:

Aggiungere la panna alla crema al mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea:

Per la bagna in un pentolino aggiungere l'acqua, il succo del limone, lo zucchero ed i frutti di bosco, far cuocere fino a che non si è sciolto lo zucchero e successivamente frullare con un mixer a immersione. Se dovesse risultare troppo densa aggiungere altra acqua o latte tiepido:

Ora bisogna comporre il tiramisù, bagnare i biscotti per qualche secondo nella bagna e disporli sul fondo di una teglia per formare un primo strato:

Aggiungere uno strato di crema:

Sulla crema disporre i frutti di bosco, procedere così per altri 2 strati:

Sull'ultimo strato di crema aggiungere i rimanenti frutti di bosco e far riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di consumarlo:

Con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica Raspberry I love you:

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