Era tanto tempo che avevo voglia di provare a fare le camille, uno delle mie merendine preferite di quando ero bambino...ora che ci ho provato sono proprio contento del risultato e di poter gustare un dolce leggero che mi fa tornar bambino!!
Ingredienti per 7-8 camille:
100gr di carote
60gr di mandorle tritate
60 gr di succo di arancia
120gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di mezza arancia
30gr di olio di semi
170gr di farina
mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Grattugiare le carote e asciugarle con un canovaccio:
Montare l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere la buccia di arancia:
Aggiungere le mandorle tritate e 50 gr di carote grattugiate:
A parte frullare l'olio di semi. le restanti carote grattugiate e il succo di arancia e aggiungere questo composto a quello fatto in precedenza:
Infine aggiungere la farina insieme al lievito e mescolare:
Imburrare e infarinare i pirottini da forno e riempirli per 3/4 della loro altezza con il composto:
Infornare a 170° per 20 minuti circa (fare la prova dello stuzzicadenti):
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Buone buone buone...
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